Về hình dạng thì cơm cuộn Kimbap khá giống món Sushi của Nhật nhưng Kimbap thường to hơn vì bên trong “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Cơm cuộn Kimbap Hàn Quốc

Được xem là một trong những món ăn hấp dẫn và đặc trưng của nền ẩm thực Hàn Quốc, cơm cuộn Kimbap là sự kết hợp hài hoà giữa cơm và các nguyên liệu như rong biển, rau củ, thịt, trứng… với đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khiến món ăn trở nên cuốn hút với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu làm cơm cuộn Kimbap Hàn Quốc:

– Gạo dẻo: 300g
– 4 lá rong biển khô (click vào đây để mua)
– Trứng gà: 3 quả
– Cà rốt, dưa chuột mỗi thứ 1 quả
– Rau cải xanh
– Củ cải vàng muối
– Xúc xích, chả hoặc giò tuỳ theo sở thích
– Ruốc thịt (cho thêm vào sẽ làm món Kimbap thơm ngon hơn rất nhiều thích hợp với những ai không quen được mùi của rong biển)
– Các loại gia vị: Dầu vừng, vừng rang, một chút muối, nước mắm và sốt Myonnaise.
– Mành tre để cuốn Kimbap (có thể không cần nếu bạn gói khéo)

Cách làm cơm cuộn Kimbap Hàn Quốc ngon

Sơ chế:

Bước 1: Gạo dẻo đem vo sạch và cho vào nồi cơm điện để nấu, thêm một lượng nước vừa phải để cơm không bị nhão khi nấu. Yêu cầu cơm chín đều, dẻo thơm là bạn có thể cuốn được kimbap thơm ngon. Khi cơm chín bạn cho ra một bát to thêm chút muối, dầu vừng và vừng rang để món ăn thêm đậm đà.

Bước 2: Trong lúc chờ cơm chín thì bạn đập trứng ra bát, thêm chút nước mắm và đánh đều lên. Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ để rán trứng sẽ làm trứng dày hơn và khi cuốn kimbap sẽ đẹp mắt và không bị nát. Sau đó bạn đem thái thành sợi dài.

Bước 3: Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ sau đó đem rửa sạch và thái sợi dài. Riêng với cà rốt thì bạn cần trụng qua nước sôi để chín tái và vớt ngay ra nước lạnh để bớt mùi hăng và giữ được độ giòn ngon cũng như màu sắc của nó.

Rau cải xanh nhặt bỏ sâu úa, đem rửa sạch và đem luộc giống với cà rốt. Củ cải vàng muối đem rửa cho bớt mặn và thái sợi dài. Với xúc xích, giò hoặc chả bạn thái thành sợi dài để tiện cho việc cuốn kimbap. Để Kimbap thêm đậm đà thì bạn nên ướp các loại rau với chút gia vị giúp món ăn hấp dẫn và không bị nhạt.

Cuốn Kimbap:

Nếu chưa quen thì bạn nên dùng mành tre để cuốn Kimbap. Đặt mành tre xuống một chiếc mâm sau đó đặt 1 lá rong biển lên (lưu ý để phầm nhám của lá rong ngửa lên).

Trải đều cơm đã chuẩn bị từ bước trước đều lên mặt rong biển và chừa lại một phần nhỏ. Sau đó bạn thêm dưa chuột, cà rốt, xúc xích, rau cải, trứng, củ cải muối đã thái sợi, thêm chút ruốc đều theo chiều ngang của lá.

Để Kimbap được ngon, đẹp mắt và chắc thì bước cuốn rất quan trọng, nên vừa cuốn vừa chỉnh các nguyên liệu để đảm bảo chúng luôn ở giữa và cuốn chặt tay cho tới khi kết tấm lá rong biển.

Tới đây thì món Kimbap Hàn Quốc đã hoàn thành, chỉ cần cắt và bày Kimbap ra đĩa và thưởng thức cùng sốt Mayonnaise.

Cơm cuộn Kimbap Hàn Quốc
5 (100%) 3 votes